Пермские домохозяйства начали активнее потреблять белок и сокращать потребление хлеба, сахара и кондитерской продукции
По данным Росстата, в 2025 году в домашних хозяйствах Пермского края среднее потребление рыбы и рыбных продуктов выросло на 5,1%, достигнув 15,2 кг/чел. Топ-3 регионов с самым высоким потреблением этой продукции в домохозяйствах Приволжского федерального округа сформировали Кировская область — 28,2 кг/чел., Нижегородская — 27,8 кг/чел. и Республика Мордовия — 25,1 кг/чел.
На втором месте по темпам роста потребления в Прикамье оказались яйца. В 2025 году их съели на 4,3% больше, чем годом ранее, — 234 шт./чел. Больше всего яиц потребляли в Кировской области — 297 шт./чел., Нижегородской — 285 шт./чел. и Республике Башкортостан — 280 шт./чел.
Потребление мяса и мясных продуктов увеличилось на 2,3%, до 77,6 кг на душу населения. В число регионов с самым высоким потреблением этой продукции вошли Нижегородская область — 125,3 кг/чел., Ульяновская — 112,8 кг/чел. и Республика Башкортостан — 112 кг/чел.
Также в 2025 году в пермских домохозяйствах выросло потребление картофеля до 50,3 кг/чел., что на 1,1% больше показателя 2024 года. В среднем в ПФО съели 56,2 кг картофеля на душу населения в год (-2,4%). Больше всего картофеля потребляли в Чувашской Республике — 101,6 кг/чел., Башкортостане — 64,7 кг/чел. и Мордовии — 63,6 кг/чел.
Среднее потребление молока и молочных продуктов в домохозяйствах Пермского края составило 236,3 кг/чел. в год (-1,1%), хлеба и хлебных продуктов — 75,6 кг/чел. (-1,0%), овощей и бахчевых — 94,2 кг/чел. (-3,6%), фруктов и ягод — 66,5 кг/чел. (-3,1%), сахара и кондитерской продукции — 25,7 кг/чел. (-2,3%), растительного масла — 6,6 кг/чел. (-2,7%). При этом потребление соли сократилось сразу на 15,1%, до 1,8 кг/чел. в год.
Подготовлено Башкирским филиалом ФГБУ «Центр Агроаналитики»