Среднее потребление хлеба и хлебопродуктов составило 99 кг/чел. — самый высокий уровень в ЦФО
По данным Росстата, в 2025 году доля расходов на покупку продуктов питания в структуре потребительских трат домашних хозяйств Курской области составила 34,8% (в 2024 году — 39,9%). В целом по Центральному федеральному округу показатель зафиксирован на уровне 30,0%, а по России — 32,0%. По величине затрат на продовольствие регион занимает девятое место в округе, где наименьшая нагрузка на семейный бюджет отмечена в Москве (26,0%) и Тамбовской области (26,8%). В структуре продовольственного бюджета курян наибольшая часть трат уходит на мясо и мясные изделия (3 191,2 руб. в месяц), молоко и молочную продукцию (2 044,7 руб.), хлеб и хлебобулочные изделия (1 800,0 руб.).
Энергетическая ценность суточного рациона в домашних хозяйствах жителей региона составила 2 952,2 ккал на человека. При этом область уверенно сохраняет второе место в ЦФО по питательности семейного меню, уступая в округе лишь Белгородской области (3 450,2 ккал). Среднеокружной уровень составляет 2 552,8 ккал и общероссийский — 2 558,8 ккал. В частности, по белкам субъект занимает вторую позицию в ЦФО с показателем 90,2 г на человека в сутки (82,6 г/чел. по ЦФО), по жирам — третью строчку с 122,5 г/чел. (113,6 г/чел.), а по углеводам — второе место с 369,0 г/чел. (297,1 г/чел.).
В домохозяйствах Курской области в прошлом году среднее потребление хлеба и хлебопродуктов составило 99,0 кг на человека. Это самый высокий уровень в ЦФО. Среднеокружной показатель — 81,8 кг/чел. и общероссийский — 85,3 кг/чел.
Вместе с тем каждый житель региона в год в среднем съел 29,0 кг рыбы и морепродуктов — на 1,2% больше, чем в 2024-м. Это вторая строчка в округе. Восходящий тренд обусловлен расширением ассортимента в торговых сетях, развитием специализированного ретейла и формированием у семей культуры здорового питания.
По потреблению сахара и кондитерских изделий в домохозяйствах область также занимает второе место с показателем 38,3 кг/чел. в год, картофеля — третье с 80,9 кг/чел.
Мяса и мясных изделий в регионе съели на 2,0% больше, чем годом ранее, — 109,4 кг/чел. Это четвертая позиция в ЦФО. Данное значение выше среднего по округу (104,7 кг/чел.) и стране (100,7 кг/чел.). Положительная динамика объясняется развитием регионального животноводства и высокой доступностью свежей местной продукции.
Потребление молока и молочной продукции составило 278,1 кг/чел. (шестое место в округе), овощей и бахчевых культур — 112,0 кг/чел. (седьмое), растительного масла — 9,8 кг/чел. (восьмое). Последний показатель превысил среднеокружной (9,1 кг/чел.) и общероссийский (9,2 кг/чел.) уровни.
Потребление фруктов и ягод в семьях выросло на 1,4% — до 71,4 кг/чел. в год, это десятое место в ЦФО. Положительной динамике способствовали развитие местного садоводства, расширение площади насаждений, высокий уровень производства продукции в личных подсобных хозяйствах и улучшение условий хранения урожая.
Соли было съедено 2,3 кг/чел., что существенно ниже среднеокружного (3,0 кг/чел.) и общероссийского (2,9 кг/чел.) значений, и это 12-е место в округе, а яиц — 239,9 шт./чел. (14-е место).
Подготовлено Курским филиалом ФГБУ «Центр Агроаналитики»