«Россельхозбанк»: потребление молока и молочной продукции в РФ к 2025 году увеличится до 36 млн т

Потребление молока и молочных продуктов в России к 2025 году превысит 36 млн т, что примерно соответствует 245,5 л на человека, прогнозирует Центр отраслевой экспертизы «Россельхозбанка». Этому будет способствовать постепенный рост потребления молокоемких продуктов: сливочного масла и сыра.

Потребление молока уже увеличилось в минувшем году примерно до 239 л на душу населения, но оно пока отстает от рекомендованной Минздравом нормы на 30%. По сравнению со странами ЕС потребление молочных продуктов остается на относительно низком уровне, отмечают эксперты.

По их оценке, в последние годы потребление животного белка в России неуклонно растет. В 2020 году общее потребление белка выросло до 25 кг на человека в год, при этом потребление белка из яиц выросло до 2,1 кг на человека, из бройлеров — до 5,9 кг, из индейки — до 0,4 кг, из свинины — до 3,9 кг.

«Долгое время основным драйвером этого процесса было птицеводство — производство бройлеров и индейки, а начиная с 2015 года стала увеличиваться роль свинины как источника белка. Молочная отрасль в перспективе станет главным драйвером потребления животного белка в России», — отметил руководитель Центра отраслевой экспертизы Андрей Дальнов.

По его словам, в 2020 году динамика цен на молочные продукты была ниже среднегодового уровня продовольственной инфляции: 3,6% против 4,9%, что способствовало росту спроса. «Мы прогнозируем, что по мере восстановления экономики и повышения уровня жизни конкуренция между различными источниками белка будет усиливаться», — сказал Дальнов.

При этом в молочной отрасли сохраняется потенциал импортозамещения. В 2020 году доля импорта молочной продукции на российском рынке составила около 18%; до 2025 года, по прогнозу Центра отраслевой экспертизы «Россельхозбанка», она сократится до 16%. Как отметили эксперты, в ближайшие два года ожидается реализация новых проектов в молочной отрасли суммарной мощностью 1,2 млн т сырого молока, долгосрочный потенциал ввода новых комплексов в стране превышает 5 млн т.