Бутерброд с маслом и сыром в Орловской области в декабре стоил 19,76 руб.

В декабре 2025 года бутерброд с маслом и сыром — традиционный завтрак россиян — в Орловской области стоил 19,76 руб. за порцию с пшеничным хлебом и 17,57 руб. — с ржаным. В январе прошлого года его стоимость оценивалась в 19,00 и 17,09 руб. соответственно. Такие расчеты провели в орловском филиале «Центра Агроаналитики» на основе следующего рецепта: 40 г хлеба, 5 г сливочного масла, 10 г сыра. В среднем по России стоимость одного бутерброда с пшеничным хлебом составила 21,10 руб. Самый дорогой бутерброд оказался в Москве — 23,88 руб., самый дешевый в Курской области — 17,64 руб. Кстати, за год в Курской, Смоленской, Ивановской областях и Москве бутерброды подешевели на 0,1-1,6%.

В Орловской области основными производителями сливочного масла и сыра являются: ООО «Орел», ООО «Урицкий молокозавод», АО «Болховский сыродельный завод», ООО «Ливенский маслозавод». Продукцию частных предпринимателей и личных подсобных хозяйств можно приобрести на ярмарках выходного дня и в некоторых магазинах региона.

В 2025 году орловские производители нарастили выпуск сливочного масла в 1,7 раза по сравнению с предыдущим годом, до 4,1 тыс. т, сыра — на 40,0%, до 17,3 тыс. т. С 2017 года производство этой продукции увеличилось в 3,6 и в 26,7 раза соответственно. Связано это прежде всего с приходом на орловский рынок крупного российского производителя молочной продукции ГК «Сыробогатов». ООО «Орел», входящее в состав ГК «Сыробогатов», увеличило мощности по переработке молока и нарастило производство масла и сыра, а также новых видов молочной продукции.

Хлебопеки области за 2025 год произвели 29,3 тыс. т хлебобулочных изделий недлительного хранения и 10,6 тыс. т — длительного.

Основными поставщиками сырого молока для орловских переработчиков являются местные животноводы.

Стадо коров в регионе на конец декабря 2025 года насчитывало 39,6 тыс. голов. Основная их доля — 83% — содержится в сельхозорганизациях. В 2025 году производство молока в хозяйствах организованного сектора увеличилось на 3,4%, до 115,7 тыс. т. Это обусловлено ростом продуктивности коров в сельхозорганизациях на 4,5%, до 7 300 кг. С 2017 по 2024 год средний надой молока от одной коровы в хозяйствах всех категорий вырос на 27,5%, до 6 191 кг.

Потребление молока и молочных продуктов в пересчете на молоко в области в 2024 году составило 205 кг на человека, что на 1,5% больше, чем в 2023 году. Среди регионов ЦФО больше всего молока и молочной продукции потребляют в Воронежской области (307 кг на душу населения), меньше всего — в Тульской области (150 кг).

Хлебных продуктов (хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупа и бобовые) в прошлом году приходилось в среднем по 114 кг на одного орловчанина против 115 кг годом ранее. Больше всего хлебных продуктов съели в Тамбовской области (155 кг), меньше всего — в Москве (87 кг).