В прошлом году производство молока составило рекордные 34,2 млн т
Минсельхоз РФ ожидает рентабельность молочного скотоводства в стране по итогам 2025 года на уровне 22%. «Ожидаемый уровень рентабельности молочного скотоводства России без учета субсидий за 2025 год составит 22%, по сырому молоку — 35%», — сообщили в ведомстве.
Там отметили, что молочная отрасль в последние пять лет показывает положительную динамику. В прошлом году производство молока составило рекордные 34,2 млн т. «При этом сохраняется значительный потенциал дальнейшего роста. К 2030 году стоит задача увеличить объемы производства молока до 38,5 млн т. Это позволит достичь самообеспеченности по молоку и молокопродуктам на уровне 90%, что соответствует пороговому значению доктрины продовольственной безопасности», — отметили в министерстве.
Увеличение сырьевой базы позволяет обеспечивать загрузку перерабатывающих предприятий. В результате в прошлом году в России сохранилась положительная динамика в производстве основных видов молочной продукции. Так, увеличился выпуск сухого молока и сливок (+7,3%), питьевого молока (+3,1%), сливочного масла (+2,1%), сыра (+1,7%).
«Это в том числе позволило поддержать тенденцию роста среднедушевого потребления молока (+0,6%). Кроме того, по имеющимся данным, в 2026 году также наблюдается рост потребления молочных продуктов», — говорится в сообщении.
В Минсельхозе также подчеркнули, что рост экспорта российской молочной продукции в 2025 году составил почти 14%.
Подготовлено ФГБУ «Центр Агроаналитики» по материалам interfax.ru и tass.ru