Новый ГОСТ на растворимый кофе начнет действовать в России с ноября

Новый стандарт

«Росстандарт» обновил ГОСТ на продаваемый в РФ растворимый кофе. Новые требования вступят в силу с ноября текущего года.

Предыдущий ГОСТ действовал с января 1994 года. В нем под растворимым кофе понималась порошкообразная субстанция. Теперь же это понятие распространили и на гранулированную и сублимированную форму кофе.

При этом если раньше в порошкообразном кофе не должно было быть комочков, то теперь допускается наличие неплотно слежавшихся комочков, которые легко рассыпаются при слабом воздействии.

Растворимый кофе по-прежнему должен завариваться за 30 секунд в горячей воде и за 3 минуты в холодной. Однако появилось исключение — теперь допускается, что гранулированный вид напитка при наличии единичных спекшихся частей может растворяться за 2,5 минуты.

Помимо этого, расширен перечень продуктов, которые можно применять для изготовления растворимого кофе. В этот перечень включены продукты растительного происхождения и различные пищевые компоненты и ингредиенты. Ранее в стандарте уточнялось, какие именно продукты допускаются к использованию: от цикория до ржи.

Новый ГОСТ носит рекомендательный характер, как и большинство действующих в России ГОСТов. Они служат ориентиром для производителей.

Экспорт

Как сообщили в федеральном центре «Агроэкспорт», в прошлом году Россия увеличила экспорт растворимого кофе в стоимостном выражении на 28% в сравнении с уровнем 2024-го.

«Согласно оценкам экспертов, за 2025 год Россия поставила на зарубежные рынки более 51 тыс. т экстрактов, эссенций и концентратов кофе или готовых продуктов на их основе на сумму более 366 млн долл. США», — говорится в сообщении.

В топ-5 стран-импортеров в стоимостном выражении вошли Казахстан (более 131 млн долл.), Белоруссия (около 95 млн долл.), Узбекистан (свыше 33 млн долл.), Грузия (более 24 млн долл.) и Израиль (около 12 млн долл.).

В центре отмечают, что драйвером роста экспорта стал рынок Казахстана: в 2024 году Россия отгрузила в эту страну растворимого кофе на 58 млн долл., за год экспортная выручка от поставок в эту страну выросла более чем в 2,2 раза.

Кроме того, в 2025 году Россия возобновила отгрузки этой продукции АПК в Оман, поставив растворимого кофе на сумму, превышающую 120 тыс. долл.

Подготовлено ФГБУ «Центр Агроаналитики» по материалам ria.ru и tass.ru