В январе — ноябре прошлого года также существенно увеличился выпуск мясных консервов — на 23,5%, питьевого молока — на 13,1%, сыра и творога — на 11,8%, кефира — на 11,1%, некоторых булочных изделий — на 10,8%
По данным Свердловскстата, в Курганской области с января по ноябрь 2025 года объем производства пищевой продукции увеличился на 7,5% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года.
В молочном сегменте зафиксирован значительный рост выпуска некоторых товаров. Так, на 32,1% увеличилось производство сливочного масла, на 13,1% — жидкого обработанного молока, в том числе для детского питания, на 11,8% — сыра и творога, в том числе для детей раннего возраста, на 11,1% — кефира. Таким образом, курганские перерабатывающие предприятия за 11 месяцев 2025 года получили 88,7 тыс. т молочной продукции: 65,1 тыс. т молока, 10,0 тыс. т кефира, 8,6 тыс. т сметаны, 4,3 тыс. т сыров и творога, 0,7 тыс. т сливочного масла.
В мясной отрасли также отмечена положительная динамика. В частности, на 23,5% увеличилось производство мясных и мясосодержащих консервов, включая консервы для детского питания, на 7,8% — мясных (мясосодержащих) полуфабрикатов, на 3,7% — колбасных изделий, в том числе для детского питания, на 2,9% — охлажденного мяса. Всего за этот период курганские предприятия изготовили 66,7 млн усл. банок мясных консервов и 28,4 тыс. т другой мясной продукции, из них 13,4 тыс. т колбасных изделий, 7,5 тыс. т мяса, 7,5 тыс. т мясных (мясосодержащих) полуфабрикатов. Объем производства переработанной и консервированной рыбы достиг 2,9 тыс. т.
Помимо этого, наблюдался рост выпуска булочных изделий недлительного хранения на 10,8%, макарон — на 5,5%, пшеничной и ржано-пшеничной муки — на 0,8%. Суммарно региональные предприятия произвели 243,9 тыс. т пшеничной и ржано-пшеничной муки, 30,9 тыс. т хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения, 25,8 тыс. т кондитерских изделий, 8,5 тыс. т булочных изделий недлительного хранения, 4,6 тыс. т макарон, 3,4 тыс. т хлебобулочных изделий длительного хранения.
Объем выпуска упакованной питьевой воды (кроме воды с добавлением сахара и других пищевых веществ), включая минеральную, составил 62 535,6 тыс. полулитров.
В январе — ноябре 2025 года предприятия пищевой промышленности Курганской области реализовали собственную продукцию на сумму 40,1 млрд руб. (+13,3% к уровню 2024 года).
В курганском филиале «Центра Агроаналитики» подчеркивают, что увеличение объемов реализации местных продуктов питания связано с высоким качеством продукции и регулярным расширением ассортимента. Одним из ярких примеров является деятельность ЗАО «Глинки». Согласно информации областного департамента АПК, предприятие в 2025 году внедрило новый комплекс по производству сыров. Расходы на приобретение оборудования были профинансированы из областного бюджета на сумму более 1,0 млн руб. в рамках реализации госпрограммы развития агропромышленного комплекса.
Подготовлено Курганским филиалом ФГБУ «Центр Агроаналитики»