Молочная отрасль страны не только закрывает внутренние потребности, но и увеличивает экспортный потенциал
По данным «Россельхозбанка» (РСХБ), производство товарного молока в России в 2024 году достигло 26,3 млн т, что на 2% больше уровня предыдущего года. Основным фактором роста стало увеличение спроса на молочные продукты. Кроме того, потребление этой продукции стало рекордным в 2024 году: на душу населения пришлось 250 кг, что на 3 кг больше, чем в 2023-м.
Аналитики банка отмечают повышение спроса на молокосодержащие товары, включая сыры, творог, сливочное масло и другие молокоемкие продукты. За 9 месяцев 2024 года производство сливок увеличилось на 16%, мороженого — на 15,9%, творога — на 8,5%, сыров — на 8%.
В РСХБ подчеркнули, что молочная отрасль России не только закрывает внутренние потребности, но и увеличивает экспортный потенциал. Ожидается, что к концу 2024 года экспорт молочных продуктов в натуральном выражении превысит 1 млн т, что на 22% больше уровня предыдущего года.
Россия занимает третье место в мире по производству сыров и входит в десятку ведущих стран по выпуску сливочного масла. Эксперты прогнозируют дальнейший рост спроса на натуральные молочные жиры и постепенный отказ от использования растительных жиров в пользу натуральных продуктов. Сыр остается одной из самых быстрорастущих категорий в молочном сегменте, его потребление составляет около 10,5 кг на душу населения в год.
Рост потребления молочных продуктов создает условия для привлечения инвестиций в производство и переработку молока. Крупнейшие компании в отрасли продолжают развивать собственные мощности для переработки молока. Ожидается, что в 2025 году объемы производства молока и молочных продуктов будут увеличиваться.
Подготовлено ФГБУ «Центр Агроаналитики» по материалам milknews.ru