Дайджест «Молоко»: Россия увеличила выручку от экспорта молочной продукции на 19%

РЕГУЛИРОВАНИЕ ОТРАСЛИ

В России появились новые ГОСТы на кефир и творог для детского питания

«Росстандарт» утвердил новые государственные стандарты (ГОСТы) на кефир и творог для детского питания. Они вступят в силу 1 января 2028 года. В ГОСТе на кефир актуализированы методы контроля, показатели идентификации продукта, требования к маркировке и перечень допустимого сырья. В новом стандарте на творог расширен перечень сырья и предъявляемые к нему требования, внесены необходимые корректировки в физико-химические показатели, правила приемки, упаковывания и маркирования готового продукта.

Источник: tass.ru, 31.07.2026

В РФ предложили продлить ветправила по десяти болезням животных

Минсельхоз России предложил на шесть лет продлить действие ветеринарных правил по профилактике и ликвидации очагов десяти болезней животных. В частности, правила по туберкулезу, болезни Ауески, бешенству и блютангу предлагают продлить до 1 марта 2033 года, а по ящуру, лейкозу и губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота — до 1 сентября 2033 года.

Источник: vetandlife.ru, 05.08.2026

АНАЛИТИКА И СТАТИСТИКА

Россия увеличила выручку от экспорта молочной продукции на 19%

Согласно данным федерального центра «Агроэкспорт», Россия за пять месяцев 2026 года экспортировала 104 тыс. т молочной продукции на 245 млн долл. В стоимостном выражении показатель вырос на 19% за год, в натуральном весе — на 14%. Экспорт сыров и творога составил 70 млн долл., кисломолочных продуктов — 55 млн долл., мороженого — 38 млн долл., молока и сливок — 24 млн долл., сухого молока и сыворотки — по 20 млн долл. Молочная продукция поставлялась в 65 стран.

Источник: interfax.ru, 27.07.2026

Рынок полутвердых сыров в РФ достиг максимальной консолидации — эксперты

Доля топ-20 крупнейших производителей полутвердых сыров в России превысила 80% по итогам 2025 года, свидетельствуют данные рейтинга, который составили «Союзмолоко», «Милкньюс» и Streda Consulting. Тройка лидеров по сравнению с предыдущим годом не изменилась: первое место занял Юговской комбинат молочных продуктов с объемом производства 47,8 тыс. т, второе — ГК «Фудлэнд» (30,2 тыс. т), третье — ГК «Вамин» (25 тыс. т). Наибольший прирост выпуска сыров достигли «Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачева (+46% за год) и ГК «Сыробогатов» (+41%).

Источник: milknews.ru, 29.07.2026

Сливочное масло в российской рознице подешевело на 6,7% с начала года

По данным Росстата на 27 июля, сливочное масло вошло в тройку самых подешевевших продуктов с начала 2026 года. Розничная цена на этот продукт снизилась на 6,67%. Также подешевели твердые, полутвердые и мягкие сыры (на 3,14%), питьевое цельное ультрапастеризованное молоко 2,5-3,2% жирности (на 2,93%), сметана (на 2,38%), творог (на 1,34%), питьевое цельное пастеризованное молоко 2,5-3,2% жирности (на 1,05%) и кефир (на 0,84%).

Источник: tass.ru, 30.07.2026

В России произвели 13,5 млн т товарного молока

В январе — июне 2026 года производство товарного молока в России выросло на 0,6% по сравнению с прошлогодним уровнем — до 13,5 млн т, сообщает аналитический центр «Милкньюс». В сельскохозяйственных организациях показатель увеличился на 2,6%, до 10,9 млн т. Валовое производство молока в хозяйствах всех категорий достигло 16,7 млн т.

Источник: milknews.ru, 03.08.2026

Российские сельхозорганизации увеличили объем реализации молока на 2,3%

По информации Минсельхоза России, на 27 июля 2026 года суточный объем реализации молока сельскохозяйственными организациями страны составил 60,1 тыс. т, что на 2,3% больше показателя на соответствующую дату 2025 года. От одной коровы за сутки в среднем получили 24,5 кг молока — на 1 кг больше, чем год назад.

Источник: mcx.gov.ru, 03.08.2026

МЕЖДУНАРОДНЫЕ НОВОСТИ

Мировые цены на молоко стабилизировались — IFCN

На мировом рынке молока наблюдается стабилизация цен после пятимесячного роста, сообщила Международная сеть сравнения цен на сельскохозяйственную продукцию (IFCN). В июне цены на сухое обезжиренное молоко и сухую молочную сыворотку выросли, при этом цены на сыр, сухое цельное молоко и сливочное масло умеренно снизились или стабилизировались. По оценке аналитиков, мировое производство молока растет быстрее, чем в среднем за предыдущие периоды, что помогает сдерживать рост цен.

Источник: dairynews.today, 28.07.2026

В начале августа индекс цен на мировом молочном аукционе GDT почти не изменился

Средневзвешенный индекс цен на мировом молочном аукционе GlobalDairyTrade (GDT), организованном новозеландской Fonterra, на торгах 4 августа 2026 года за две недели увеличился на 0,1%, до 1 140 пт. Средневзвешенная индикативная цена на молокопродукты составила 3 778 долл./т. Сыр чеддер в среднем подорожал на 3,8% (до 3 723 долл./т), сухое обезжиренное молоко — на 1,2% (до 3 261 долл./т), сухое цельное молоко — на 0,2% (до 3 483 долл./т). Сливочное масло подешевело на 2,3% (до 5 225 долл./т).

Источник: milknews.ru, 05.08.2026

В Казахстане до конца года запустят еще 19 молочных ферм

До конца 2026 года в Казахстане планируют ввести в эксплуатацию еще 19 молочно-товарных ферм. Их совокупная годовая мощность составит около 100 тыс. т молока. Всего было профинансировано строительство 95 молочных комплексов общей годовой мощностью более 500 тыс. т, из них 71 ферма уже введена в эксплуатацию.

Источник: inbusiness.kz, 04.08.2026

Киргизия за полгода экспортировала 20 тыс. т молочной продукции

В январе — июне 2026 года Киргизия экспортировала 19,9 тыс. т молочной продукции. Больше всего отгрузили мороженого — 2,3 тыс. т. Экспорт сыров составил 674,5 т, кисломолочной продукции (включая кумыс и курут) — 197,8 т, молочной сыворотки — 189 т, сливочного масла — 100,6 т.

Источник: akchabar.kg, 05.08.2026

Новая Зеландия — крупнейший экспортер молочной продукции в мире

По данным Rabobank, Новая Зеландия признана крупнейшим в мире экспортером молочной продукции. В последние восемь лет страна экспортирует от 21 до 23 млрд кг молочной продукции (в пересчете на молоко) в год. В том числе с 2023 года показатель составляет 22 млрд кг. Новая Зеландия занимает доминирующее положение на рынке сухого цельного молока, обеспечивая 56% мирового экспорта.

Источник: dairynews.today, 30.07.2026

РЕГИОНАЛЬНЫЕ НОВОСТИ

Животноводческий комплекс за 2,7 млрд руб. заработал в Архангельской области

Агрофирма «Вельская» открыла животноводческий комплекс в Архангельской области стоимостью 2,67 млрд руб. Ферма рассчитана на 2 тыс. голов крупного рогатого скота. Выход на полную проектную мощность планируется в 2029 году.

Сейчас предприятие готовится к строительству нового молочного завода мощностью переработки до 300 т молока в сутки. Примерный объем инвестиций — 2,5 млрд руб.

Источник: agroexpert.press, 27.07.2026

Новую молочную ферму на 625 голов КРС построили в Нижегородской области

ООО «Новый век» построило новый животноводческий комплекс на 625 голов крупного рогатого скота (КРС) в Шарангском округе Нижегородской области. Инвестиции в проект превысили 379 млн руб., из них 87,5 млн руб. — субсидии из регионального бюджета. Также в Городецком округе практически готова к запуску роботизированная ферма на 402 головы КРС, в Богородском — строят ферму на 808 голов КРС. Всего за пять лет в регионе введено в эксплуатацию 95 новых и реконструированных объектов на 33 тыс. ското-мест.

Источник: kulebaki.nobl.ru, 03.08.2026

Московская область нарастила экспорт мороженого на 43%

Московская область в январе — июле 2026 года увеличила экспорт мороженого в стоимостном выражении на 43% по сравнению с прошлогодним показателем за тот же период. Производители отгрузили за рубеж 266 т этой продукции. Основными направлениями поставок стали Узбекистан, Беларусь и Казахстан.

Регион сохраняет первое место в России по производству мороженого. В январе — мае предприятия области произвели 46 тыс. т этой продукции, что составляет 15% от общероссийского объема производства.

Источник: msh.mosreg.ru, 03.08.2026

На геномную селекцию КРС в Башкирии выделили 24 млн руб.

В 2026 году на проведение геномных исследование крупного рогатого скота (КРС) в Башкортостане выделено 16 млн руб. республиканских и 8,3 млн руб. федеральных средств. К 31 июля на исследование уже взято 1,9 тыс. голов КРС. Всего до 2030 года в регионе планируют прогенотипировать порядка 30 тыс. животных.

Источник: agriculture.bashkortostan.ru, 04.08.2026

Ивановские переработчики нарастили выпуск питьевого молока на 34%

В январе — июне 2026 года предприятия Ивановской области произвели 8,1 тыс. т питьевого молока — на 34% больше, чем год назад. Выпуск кисломолочных продуктов вырос в 2 раза, до 3,7 тыс. т, сливочного масла — в 1,5 раза, до 3,7 тыс. т.

Источник: apk.ivanovoobl.ru, 27.07.2026

В июне вологодские предприятия произвели половину всего сливочного масла в СЗФО

В июне 2026 года предприятия Вологодской области изготовили 51% от общего объема произведенного сливочного масла в Северо-Западном федеральном округе (СЗФО), 35% питьевого молока, 28% сметаны и 27% творога. Выпуск сливочного масла по сравнению с майским уровнем вырос на 5,1% — до 858,7 т, сметаны — на 1,7%, до 1,4 тыс. т. Производство молока, кроме сырого, составило 14,7 тыс. т, кефира — 2,1 тыс. т, творога —1,3 тыс. т, сыров — 349,6 т.

Источник: specagro.ru, 03.08.2026

Сельхозорганизации Тверской области нарастили производство сырого молока на 21,7%

В январе — июне 2026 года производство молока в сельхозорганизациях Тверской области выросло по сравнению с тем же периодом прошлого года на 21,7% — до 126,7 тыс. т. Средний надой молока от одной коровы повысился на 419 кг, до 4 623 кг. Всего в регионе получили 153 тыс. т молока. На конец июня в хозяйствах всех категорий насчитывалось 86,4 тыс. голов крупного рогатого скота, из них 40,7 тыс. коров.

Источник: specagro.ru, 05.08.2026

Татарстан экспортировал первые 104 т молочной сыворотки на Филиппины

В июле 2026 года из Татарстана была экспортирована первая партия сухой, деминерализованной 50%-ной сыворотки на Филиппины. Общий вес продукции составил 104 т.

Источник: fsvps.gov.ru, 29.07.2026

ПРОЧИЕ НОВОСТИ

Российские ученые нашли генетический маркер для отбора коров с высоким содержанием жира в молоке

Ученые Казанского государственного аграрного университета установили связь между вариантами гена пролактина и молочной продуктивностью коров джерсейской породы. У животных с определенным генотипом не только выше продуктивность, но и более жирное молоко.

Исследование провели на 87 коровах-первотелках в одном из хозяйств Балтасинского района Татарстана. У животных брали образцы крови и анализировали их методом ПЦР. Специалисты планируют расширить выборку и проверить устойчивость этой связи в других хозяйствах региона.

Источник: tass.ru, 30.07.2026

«Логика молока» вложит более 6 млрд руб. в развитие завода под Тюменью

Компания «Логика молока» вложит более 6 млрд руб. в развитие Ялуторовского молочного комбината в Тюменской области. На базе комбината появится современный завод по производству глазированных сырков мощностью 10,5 тыс. т в год. Для этого возведут новый корпус, установят линию для творога на 18 т в сутки и пять автоматизированных фасовочных линий. Также инвестиции направят на расширение выпуска стерилизованных сливок, увеличение склада готовой продукции и запуск экологического проекта по переработке творожной сыворотки.

Источник: t.rbc.ru, 28.07.2026

«Агроэко» в I полугодии утроила производство молока

ГК «Агроэко» в январе — июне 2026 года произвела более 11 тыс. т молока, что в три раза больше, чем за аналогичный период прошлого года. Рост показателя обусловлен запуском нового молочно-товарного комплекса «Нижнемамонский» в Воронежской области.

Источник: interfax-russia.ru, 28.07.2026