Дайджест «Молоко»: за январь — октябрь в России произвели 28,9 млн т сырого молока

РЕГУЛИРОВАНИЕ ОТРАСЛИ

Российским регионам направят 264,5 млн руб. на геномную селекцию в животноводстве до конца 2025 года

До конца текущего года более 30 российских регионов получат господдержку на возмещение части затрат на проведение генетической экспертизы племенного молодняка крупного рогатого скота. На эти цели направят 264,5 млн руб. Субсидия из федерального бюджета может покрывать до 70% расходов племенных хозяйств на мероприятия по развитию геномной селекции. По оценкам правительства РФ, в 2025 году молекулярную генетическую экспертизу пройдут 110 тыс. животных примерно из 400 хозяйств.

Источник: vetandlife.ru, 03.12.2025

В России проработают проведение пробной маркировки сухих молочных смесей

Совет Федерации рекомендовал Минпромторгу обеспечить проведение в России эксперимента по маркировке сухих молочных смесей (в том числе профилактического и лечебного назначения) для детей раннего возраста.

Источник: pnp.ru, 11.12.2025

«Союзмолоко» и АКОРТ договорились о взаимном контроле качества молочной продукции

Национальный союз производителей молока («Союзмолоко») и Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) подписали хартию, направленную на повышение качества и безопасности молочной продукции на российском рынке. Согласно документу, производители обязуются выпускать продукцию в строгом соответствии с техническими регламентами, а торговые сети — не допускать попадания на полки товаров с нарушениями. Ключевым нововведением стала система взаимных проверок не реже одного раза в год.

Источник: svoefermerstvo.ru, 02.12.2025

АНАЛИТИКА И СТАТИСТИКА

За январь — октябрь в России произвели 28,9 млн т сырого молока

Согласно материалам Росстата, в январе — октябре 2025 года в России валовой надой молока составил 28,9 млн т, что на 0,4% больше показателя за аналогичный период прошлого года. На конец октября в хозяйствах всех категорий насчитывалось 16,4 млн голов крупного рогатого скота, в том числе 7,2 млн коров.

Источник: tass.ru, 03.12.2025

Сельхозорганизации РФ нарастили объем реализации молока на 6,1%

По информации Минсельхоза России, на 1 декабря 2025 года суточный объем реализации молока сельскохозяйственными организациями страны составил 58 тыс. т, что на 6,1% больше показателя на соответствующую дату 2024 года. От одной коровы за сутки в среднем получили 23 кг молока — на 1,3 кг больше, чем год назад.

Источник: mcx.gov.ru, 08.12.2025

Выпуск товарного молока в России вырос на 2,2%

В январе — октябре 2025 года производство товарного молока в России выросло на 2,2% по сравнению с прошлогодним уровнем — до 22,7 млн т, сообщает аналитический центр Milknews. В сельскохозяйственных организациях показатель увеличился на 4,4%, до 17,6 млн т. Основной прирост выпуска товарного молока был отмечен в сельхозорганизациях Татарстана (+103 тыс. т), Удмуртии (+69 тыс. т) и Пензенской области (+54 тыс. т).

Источник: milknews.ru, 09.12.2025

МЕЖДУНАРОДНЫЕ НОВОСТИ

Мировые цены на сухое молоко и сливочное масло продолжают снижаться — GDT

Средневзвешенный индекс цен на мировом молочном аукционе Global- DairyTrade (GDT), организованном новозеландской Fonterra, на торгах 2 декабря 2025 года за две недели снизился на 4,3%. Средневзвешенная индикативная цена на молокопродукты составила 3 507 долл./т. Сливочное масло в среднем подешевело на 12,4% (до 5 169 долл./т), сухое цельное молоко — на 2,4% (до 3 364 долл./т), сухое обезжиренное молоко — на 1,6% (до 2 498 долл./т). Сыр чеддер подорожал на 7,2% (до 4 639 долл./т).

Источник: milknews.ru, 03.12.2025

Беларусь получила возможность свободно торговать в Алжире своей молочной продукцией

Республика Беларусь может торговать в Алжире своей молочной продукцией. В частности, это касается оптовых поставок сухого молока, сыворотки, детского питания с последующей расфасовкой уже на территории Алжира для реализации на внутреннем рынке и в других государствах региона.

Источник: belta.by, 02.12.2025

Производство молока в Казахстане увеличилось на 4,7%

По данным Министерства сельского хозяйства Казахстана, в январе — октябре 2025 года в стране выпустили 550 тыс. т молочных продуктов — на 4,7% больше, чем годом ранее. В текущем году компания «Север Агро ЛТД» запустила производство кобыльего молока в Северо-Казахстанской области.

Источник: dairynews.today, 03.12.2025

Уругвай достиг рекордных показателей экспорта молочной продукции с 2013 года

В октябре 2025 года Уругвай экспортировал 47,8 тыс. т молочной продукции — это самый высокий показатель с 2013 года. За январь — октябрь доходы страны от экспорта молокопродуктов в долларовом эквиваленте выросли на 19% по сравнению с прошлогодним уровнем.

Источник: dairynews.today, 09.12.2025

РЕГИОНАЛЬНЫЕ НОВОСТИ

В Пермском крае завершается строительство второй очереди фермы стоимостью 2 млрд руб.

АП «Заря Путино» завершает строительство второй очереди молочного комплекса на 3,7 тыс. голов крупного рогатого скота в Пермском крае. Новая ферма на 1,2 тыс. ското-мест позволит увеличить выпуск молока на 3-7 тыс. л в день. В прошлом году был введен в эксплуатацию первый этап инвестпроекта — коровник на 1,1 тыс. голов, строительство третьего этапа планируется закончить в 2027 году. Общая стоимость вложений оценивается в 2 млрд руб.

Источник: gubernator.permkrai.ru, 03.12.2025

В Ярославской области запустили цех по выпуску моцареллы стоимостью 460 млн руб.

ООО «Пречистенский молочный продукт» запустило в Первомайском районе Ярославской области цех по выпуску моцареллы. Объем инвестиций составил 460 млн руб. Благодаря новому объекту производственная мощность предприятия вырастет почти в два раза.

Источник: interfax-russia.ru, 05.12.2025

В Свердловской области планируют построить молочный комплекс на 3,6 тыс. коров

Компания «Синара» планирует до конца 2029 года построить молочно-товарную ферму в Ирбитском районе Свердловской области. Комплекс будет рассчитан на содержание 3,6 тыс. фуражных коров.

Источник: milknews.ru, 01.12.2025

Тульские переработчики нарастили выпуск молочной продукции

За десять месяцев этого года молокоперерабатывающие предприятия Тульской области произвели 12,8 тыс. т кефира — это на 50,3% больше, чем годом ранее. Выпуск молока (кроме сырого) вырос на 24,8% (до 59 тыс. т), творога — на 7,9% (до 12,4 тыс. т), сметаны — на 5,9% (до 4,7 тыс. т), сливочного масла — на 3,8% (до 1,8 тыс. т). Также в регионе изготовили 17,5 тыс. т сыров.

Источник: specagro.ru, 08.12.2025

Производство сыра в Омской области выросло на 10,9%

За январь — октябрь текущего года в Омской области выпустили 10,6 тыс. т сыра — на 10,9% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Производство сливочного масла выросло на 7,6%, до 10,5 тыс. т. Выпуск молока, кроме сырого, составил 130,7 тыс. т, сметаны — 7,8 тыс. т.

Источник: specagro.ru, 03.12.2025

Валовой надой молока в организованном секторе Вологодской области увеличился на 5,5%

В январе — ноябре 2025 года производство молока в сельхозорганизациях и крупных крестьянских-фермерских хозяйствах Вологодской области достигло 620,4 тыс. т — на 5,5% больше, чем год назад. Больше всего молока выпустили в Вологодском (154,1 тыс. т) и Грязовецком (150,4 тыс. т) округах. Средний надой молока от одной коровы в сельхозорганизациях за год вырос на 307 кг, до 8 686 кг. Лучшая продуктивность коров была отмечена в Междуреченском округе — 10,7 тыс. кг.

Источник: agro.gov35.ru, 04.12.2025

За 10 месяцев сельхозорганизации Калужской области произвели 491,8 тыс. т молока

За январь — октябрь 2025 года производство молока в сельскохозяйственных организациях Калужской области достигло 491,8 тыс. т — на 7,5% больше, чем год назад. По темпам прироста производства молока область заняла 4-е место в Центральном федеральном округе. Средняя продуктивность дойного стада составила 9 322 кг — это максимальный показатель в округе. На конец октября в регионе насчитывалось 105,5 тыс. коров.

Источник: specagro.ru, 01.12.2025

ПРОЧИЕ НОВОСТИ

«АгриВолга» планирует ввести в эксплуатацию производство заквасок на Угличской биофабрике в первой половине 2026 года

Холдинг «АгриВолга» планирует в первом полугодии 2026 года ввести в эксплуатацию Угличскую биофабрику по производству заквасок для молочной отрасли в Ярославской области. Инвестиции в реализацию проекта составили 4,3 млрд руб. Планируется, что производственная мощность предприятия позволит выпускать 32–35 т лиофилизированных концентрированных заквасок и обеспечит 20–25% от потребности рынка.

Источник: finmarket.ru, 11.12.2025

Дальневосточные биотехнологи изобрели микрокапсулы для повышения удоев и здоровья коров

Ученые Дальневосточного федерального университета изобрели микрокапсулы для коров, которые помогают животным лучше усваивать полезные компоненты и влияют на удои и здоровье скота. Защищенные витамины проходят первый отдел четырехкамерного желудка и без изменений попадают напрямую в организм животного. Также микрокапсулы улучшают репродуктивную функцию, укрепляют иммунитет и снижают заболеваемость коров.

Источник: 1prime.ru, 01.12.2025

Сибирские ученые создали тест для одновременного выявления восьми респираторных инфекций у коров

В Сибирском федеральном научном центре агробиотехнологий РАН совместно с ГНЦ вирусологии и биотехнологии «Вектор» разработали первую отечественную мультиплексную ПЦР-тест-систему, которая позволяет одновременно выявлять восемь возбудителей респираторного комплекса крупного рогатого скота. Диагностика проводится всего в двух пробирках, что уменьшает расход реагентов и сокращает время анализа. Также система определяет количество патогена в образце.

Источник: vetandlife.ru, 08.12.2025

ГК «Ренна» увеличила экспорт молочной продукции на 11%

ГК «Ренна» за январь — ноябрь 2025 года экспортировала 10,5 тыс. т молочной продукции — это на 11% больше, чем годом ранее. В основном за рубеж поставлялось сгущенное молоко и мороженое. Ключевые импортеры — Узбекистан, Казахстан, Армения и Азербайджан. Всего за 11 месяцев компания реализовала свыше 230 тыс. т молочной продукции.

Источник: kuban.rbc.ru, 03.12.2025