Дайджест «Молоко»: в России запустят информационную систему для мониторинга племенных ресурсов

РЕГУЛИРОВАНИЕ ОТРАСЛИ

В России запустят информационную систему для мониторинга племенных ресурсов

В 2025 году в РФ запустят информационную систему для мониторинга племенных ресурсов, сообщили в Минсельхозе России. В нее будут вноситься данные по родословным всех племенных животных, о заводчиках, основные характеристики пород и производственные показатели. В настоящее время система тестируется в пилотных регионах: Алтайском крае, Татарстане, Удмуртии и Архангельской области, а с 1 марта 2026 года она станет доступна абсолютно всем.

Источник: tass.ru, 06.02.2025

Производителей сливочного масла в РФ освободили от допвыплат ретейлерам

Правительство России включило сливочное масло в перечень социально значимых продовольственных товаров, за приобретение которых производители не должны выплачивать вознаграждение ретейлерам. Запрет на взимание дополнительных выплат даст производителям возможность сократить затраты при поставках продукции в торговые сети и направить высвобождаемые финансовые ресурсы на модернизацию и расширение производства. Предполагается, что мера может способствовать снижению оптово-отпускных цен для потребителей, в том числе в результате увеличения производства продукции.

Источник: government.ru, 03.02.2025

Расширен список российских экспортеров молочной продукции в Саудовскую Аравию

Государственное управление по контролю за пищевыми продуктами и медикаментами Саудовской Аравии разрешило еще одному российскому производителю поставлять в страну молочную продукцию. В настоящее время 19 организаций из РФ имеют право экспортировать молокопродукты в Саудовскую Аравию.

Источник: fsvps.gov.ru, 28.01.2025

Новый ГОСТ на твердые и сверхтвердые сыры вступил в силу в РФ 1 февраля

Новый государственный стандарт (ГОСТ) на сыры начал действовать в России с 1 февраля 2025 года. ГОСТ устанавливает требования к качеству и безопасности сырья, маркировке, упаковке, транспортировке и хранению готовой продукции. Также стандарт вводит классификацию твердых сыров в зависимости от срока созревания: молодые (90–180 суток), зрелые (180–270 суток), выдержанные (более 270 суток).

Источник: svoefermerstvo.ru, 27.01.2025

АНАЛИТИКА И СТАТИСТИКА

Выпуск сыров в России вырос на 5% в 2024 году

Согласно данным Росстата, производство сыров в России в 2024 году увеличилось по сравнению с уровнем 2023 года на 5,1% — до 841 тыс. т. Выпуск молока, кроме сырого, также вырос на 5,1% (до 6 млн т), творога — на 5% (до 475 тыс. т), кисломолочных продуктов — на 3,7% (до 2,2 млн т). Сливочного масла произвели 331 тыс. т.

Источник: tass.ru, 05.02.2025

Геномная селекция увеличила доход на 15 тыс. руб. на корову — эксперт

За последние пять лет эффективность воспроизводства крупного рогатого скота (КРС) выросла на 25%, средний доход от коровы увеличился на 15 тыс. руб. в год, сообщил исполнительный директор ООО «Коджент Рус» Дмитрий Демченко. По словам эксперта, на сегодняшний день геном КРС расшифрован на 99%, достоверность геномной оценки племенной ценности составляет 70% по сравнению с 30–40% при отборе пар для скрещивания по родословной.

Источник: vetandlife.ru, 03.02.2025

Мягкие сыры лидируют по темпам роста продаж на российском рынке — «Нильсен»

По данным аналитической компании «Нильсен», продажи мягких сыров на молочном рынке России в 2024 году выросли на 15% по сравнению с уровнем годом ранее. Общий рост продаж сыров, включая твердые и плавленые, составил 6,3%, современной молочной продукции — 12%, традиционной — 0,4% в натуральном выражении.

Источник: agrotrend.ru, 31.01.2025

Российские сельхозорганизации увеличили объем реализации молока на 3,9%

По информации Минсельхоза России, на 27 января 2025 года суточный объем реализации молока сельскохозяйственными организациями страны составил 56,9 тыс. т, что на 3,9% больше показателя на соответствующую дату 2024 года. От одной коровы за сутки в среднем получили 22,5 кг молока — на 1,3 кг больше, чем год назад.

Источник: mcx.gov.ru, 03.02.2025

МЕЖДУНАРОДНЫЕ НОВОСТИ

Себестоимость производства молока растет во всем мире — Rabobank

Согласно отчету Rabobank, затраты на производство молока в мире значительно выросли с 2019 по 2024 год. В частности, в Аргентине, Австралии, Новой Зеландии, Китае, Ирландии, Нидерландах и нескольких регионах США общая себестоимость производства молока выросла на 14%. Расходы на корма остаются самой крупной категорией затрат.

Источник: milknews.ru, 31.01.2025

Экспорт сливочного масла из Киргизии превысил 1,9 тыс. т

В январе — ноябре 2024 года экспорт сливочного масла из Киргизии составил 1 957 т. Основной объем этой продукции импортировали Россия (1 210 т) и Казахстан (675,1 т). Вывоз в Узбекистан сократился на 30% по сравнению с уровнем за аналогичный период 2023 года — до 71,8 т.

Источник: milknet.ru, 28.01.2025

В Зимбабве в два раза перевыполнили план по росту поголовья молочного КРС

В 2024 году поголовье крупного рогатого скота (КРС) молочного направления в Зимбабве достигло 65,7 тыс. голов, что на 119% больше целевого показателя Национальной стратегии развития (NDS1). Производство сырого молока выросло до 115 млн л. В текущем году ожидается, что валовой надой молока в стране составит 132 млн л.

Источник: milknews.ru, 31.01.2025

РЕГИОНАЛЬНЫЕ НОВОСТИ

Воронежская область — четвертая в РФ по выпуску молока в сельхозорганизациях

Производство молока в сельскохозяйственных организациях Воронежской области в 2024 году достигло 910,8 тыс. т, что на 2,4% превысило показатель за 2023 год. По выпуску этой продукции в Центральном федеральном округе регион занял первое место, в России — четвертое. Средний надой от фуражной коровы в сельхозорганизациях области составил 9 514 кг — на 5% больше, чем годом ранее. На конец декабря прошлого года поголовье крупного рогатого скота в сельхозорганизациях насчитывало 339,2 тыс. голов, из них 117 тыс. коров.

Источник: specagro.ru, 03.02.2025

Выпуск питьевого молока в Костромской области вырос на 15,7%

За январь — ноябрь прошлого года молокоперерабатывающие организации Костромской области выпустили 19,6 тыс. т питьевого молока — на 15,7% больше, чем годом ранее. В структуре производства отдельных видов пищевой продукции в регионе на питьевое молоко пришлось 20,5%. Выпуск сметаны вырос на 7,9%, до 1 тыс. т. Производство сыра и творога достигло 6,1 тыс. т, сливочного масла — 2,1 тыс. т.

Источник: specagro.ru, 30.01.2025

В 2024 году производство молока в Удмуртии выросло на 5%

Сельхозпроизводители Удмуртии в 2024 году произвели 1,82 млн т молока — на 5% больше, чем в 2023 году. В прошлом году в республике реконструировали 38 ферм на 12 тыс. голов крупного рогатого скота.

Источник: interfax-russia.ru, 27.01.2025

В Дагестане увеличилось производство молока

В январе — ноябре 2024 года валовой надой молока в Дагестане достиг 827,4 тыс. т — на 2% больше, чем год назад. В хозяйствах населения получили 562,2 тыс. т молока (на 1,5% больше); в сельскохозяйственных организациях — 136,7 тыс. т (на 1,2% больше), в крестьянских хозяйствах — 128,6 тыс. т (на 5,1% больше).

Источник: specagro.ru, 29.01.2025

Вологодская область обновила рекорды по производству молока и продуктивности коров

В 2024 году производство молока в Вологодской области превысило 663 тыс. т — на 3,6% больше, чем годом ранее. Средний надой молока от одной коровы вырос на 3,3%, до 9 150 кг. В 2025 году в регионе планируется увеличить производство молока до 670 тыс. т, а переработку сырого молока — до 534,1 тыс. т. В области реализуется 23 инвестиционных проекта в молочном скотоводстве на сумму 13,1 млрд руб. Ввод объектов до конца 2026 года позволит создать 19,9 тыс. ското-мест и реконструировать почти 2 тыс. ското-мест.

Источник: mcx.gov.ru, 27.01.2025

Производство молока в Нижегородской области увеличилось на 5%

Производство молока в Нижегородской области по итогам 2024 года выросло на 5% за год — до 659,1 тыс. т. В прошлом году в регионе было построено 10 новых животноводческих комплексов и 6 реконструировано.

Источник: mcx-nnov.ru, 29.01.2025

В Липецкой области произвели 323,7 тыс. т молока

В 2024 году производство молока в хозяйствах Липецкой области увеличилось на 2,2% по сравнению с уровнем 2023 года и достигло 323,7 тыс. т. В сельхозпредприятиях надоили 263,5 тыс. т молока. Средняя продуктивность дойного стада в сельхозорганизациях составила 9 390 кг.

Источник: липецкаяобласть.рф, 28.01.2025

ПРОЧИЕ НОВОСТИ

Агрохолдинг «СТЕПЬ» нарастил валовой надой молока на 20%

В 2024 году производство сырого молока в агрохолдинге «СТЕПЬ» выросло на 20% по сравнению с уровнем 2023 года — до 220 тыс. т. В прошлом году компания вошла в топ-4 крупнейших производителей молока в РФ.

Источник: ahstep.ru, 31.01.2025

ГК «Ренна» планирует на 25% увеличить производство мороженого

Группа компаний «Ренна» начала модернизацию и расширение производственных площадок «Кореновского молочно-консервного комбината», в том числе «Фабрики настоящего мороженого». В 2025 году компания рассчитывает установить и запустить на фабрике пять новых производственных линий, что позволит на четверть увеличить выпуск мороженого.

Источник: souzmoloko.ru, 29.01.2025

Вологодские студенты разработали кормовую добавку из молочной сыворотки

Студенты Вологодской ГМХА создали добавку к пище для домашних животных из молочной сыворотки. На эту разработку они получили грант в размере 1 млн руб. Студенты установили, что регулярное употребление продукта способствует увеличению удоев и привесу телят. На данный момент подобрана технология производства добавки, получены технические условия, проведена сертификация продукции, изготовлен реактор для производства добавки на 100 л в смену и проведены опыты в хозяйствах на лактирующих коровах и телятах.

Источник: molochnoe.ru, 30.01.2025

«Рота-Агро» запускает производство сливочного масла

На заводе премиальных сыров «Рота-Агро» завершился монтаж оборудования в цехе сливочного масла. Линия работает в тестовом режиме, первые полтонны продукции уже готовы к реализации. На первом этапе сливочное масло будут поставлять на предприятия HoReCa брикетами по 10 кг, со временем планируется фасовка по 180–200 г и выход на розничный рынок.

Источник: rota-agro.ru, 28.01.2025

«Ламбумиз» в 2024 году увеличил выпуск картонной упаковки для молочных продуктов на 70%

ПАО «Ламбумиз» в 2024 году выпустил 968,7 т картонной упаковки со специализированным ламинатором для молочной продукции — на 70% больше, чем годом ранее. Производство неасептической упаковки для молокопродуктов выросло на 13,5%, до 406,6 млн ед.

Источник: milknews.ru, 31.01.2025