В России появилась мода на жимолость и вишню — эксперт

Мода на полезное питание подстегнула спрос на такие ягоды, как жимолость, черноплодная арония и вишня. Это расширяет рынок для российских сельхозпроизводителей, позволяя им увеличивать ассортимент рентабельных для выращивания культур, сообщил ТАСС генеральный директор Ягодного союза РФ Игорь Бугорский. Ранее он говорил, что потребление свежих ягод в стране оценивается в 80-90 тыс. т.

«В некоторых регионах, даже северных, очень хорошо растут такие традиционные культуры, о которых многие забыли: допустим, арония, известная потребителю как черноплодная рябина, сейчас приобретает большую популярность, используется и в функциональном питании, и в производстве — у нее очень много полезных свойств, которые прекрасно вписываются в тренд здорового питания. Жимолость — тоже незаслуженно забытая ягода, за последние несколько лет возобновляется к ней интерес. И на полках магазинов в свежем виде она уже появляется, чего не было, и в переработке, как мы видим, ее начинают активно использовать благодаря полезным свойствам», — рассказал Бугорский.

Он отметил, что такие культуры интересны сельхозпроизводителям тем, что растут в условиях, серьезно отличающихся от среды, необходимой для ягод, которые в последние годы были представлены на рынке, например, клубники. А значит, создается ниша для аграриев регионов Сибири, Урала, северо-запада РФ. Соответственно, если тщательно подобрать культуры для выращивания в конкретных условиях местности, то можно получить рентабельное производство в развивающемся сегменте рынка.

«У предприятий, которые этим уже занимаются, потенциал хороший, их ягода востребована. И я думаю, что если ничего неожиданного не случится, то все у них будет хорошо», — уточнил глава союза.

Он добавил, что еще одна ягода, спрос на которую растет, — это вишня. В советское время она была популярна в пищевой промышленности и в свежем виде, но потом спрос надолго снизился. Выращивать ее возможно внутри страны, как это делали ранее.