Это позволяет расширять ассортимент продукции
Российские рыбаки и переработчики скооперировались, связь между ними налажена, рассказал РИА «Новости» глава Росрыболовства Илья Шестаков. «Раньше рыбаки и переработчики были разорваны: если рыбаки производили рыбу, то максимум доходили до филе, а для производства новых продуктов нужна была кооперация с переработчиками. Сейчас же мы видим, что кооперация идет», — сказал он.
Сейчас рыбаки активно создают дополнительные блюда, продукты питания, расширяют ассортимент. «Если раньше в магазинах мы видели только сваленную в морозилку рыбу, то сейчас есть индивидуальная упаковка, сами продукты в высокой степени готовности», — отметил Шестаков.
Кроме того, появилось много продукции, которая не была традиционной для нашей промышленности: риеты, колбасы и т. д.
По словам главы ведомства, для еще большей популяризации рыбы среди населения надо наращивать объем рекламы, потому что бюджеты, которые тратятся на рекламу в рыбной отрасли, в пять раз ниже, чем в мясной отрасли.
«Но самое главное, чтобы было разнообразие. У нас страна большая, в разных регионах есть свои предпочтения, которые давно сформировались. Надо все учитывать», — подытожил Шестаков.
Он также рассказал, что в 2025 году российские рыбаки установили рекорд по добыче тихоокеанской сельди. «Вылов тихоокеанской сельди опережает показатели 2024 года почти на 30%. Достигнут лучший показатель за всю историю промысла. В 2025 году на Дальнем Востоке добыто более 580 тыс. т этого вида», — заявил глава Росрыболовства.
Он отметил, что такой результат стал возможен благодаря слаженной работе отраслевой науки и рыбаков. По его словам, рыбаки последовательно наращивают вылов тихоокеанской сельди, соблюдая все нормы. Так, до 2000 года объем добычи не превышал 250-300 тыс. т, с 2012 года составлял 350-400 тыс. т в год. А планка в 500 тыс. т преодолена впервые.
Подготовлено ФГБУ «Центр Агроаналитики» по материалам ria.ru и 1prime.ru