В 2025 году в стране запустят методику по определению фальсификата этой продукции
В России легализовалась 71 компания — производитель икры, передают «Известия» со ссылкой на сообщения пресс-службы ЦРПТ (оператора государственной системы маркировки «Честный знак»).
«Маркировка икры началась в апреле текущего года, и уже есть заметные успехи в „обелении“ отрасли. Изначально предполагалось, что на рынке официально работает 861 производитель. За семь месяцев работы системы еще 71 предприятие вышло из тени», — рассказал заместитель генерального директора ЦРПТ Реваз Юсупов.
Благодаря системе «Честный знак» удалось легализовать более 8% участников рынка, которые ранее не сообщали государству о своей деятельности, добавили в ЦРПТ. По словам Юсупова, на сегодняшний день эти производители гарантируют покупателям безопасность и качество своей продукции. Таким образом, уже продано почти 10 тыс. т икры с маркировкой.
В пресс-службе Национального центра безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ «НЦБРП») сообщили «Известиям», что в России в 2025 году запустят методику по определению фальсификата икры.
«Имитированную или структурированную икру могут подмешивать в натуральную, а на маркировке указать, что это „икорно-рыбное изделие“, что позволяет недобросовестному производителю получать незаконный доход при ее продаже», — пояснили в центре.
При этом там указали, что сейчас завершается разработка методики по определению фальсификации икры рыб. «Результаты работы демонстрируют, что микроструктурные свойства оболочки натуральной икры отличимы от оболочек структурированной и имитированной икры. Полное внедрение методики ожидается в первой половине 2025 года», — заявили в НЦБРП.
Ранее глава Россельхознадзора Сергей Данкверт заявлял, что в России пока не существует официального метода исследования, который позволяет выявить частичную или полную подмену натуральной икры.
Подготовлено ФГБУ «Центр Агроаналитики» по материалам oleoscope.com и iz.ru