Пальма первенства в европейском свиноводстве от Германии постепенно переходит к Испании

Согласно данным Европейской комиссии, производство свинины в Испании за первые шесть месяцев 2021 года составило 2,60 млн т, что на 4,1% больше, чем за тот же период прошлого года. Прогнозируется восьмой годовой рост подряд.

Производство свинины в Германии, напротив, упало на 1,3%, до 2,52 млн т, и приближается к пятому ежегодному падению подряд. Немецкая консалтинговая компания AMI сообщает, что в мае 2021 года на немецких фермах было 24,6 млн свиней, что на 3,5% меньше, чем 25,5 млн в мае 2020 года, продолжается тенденция к снижению численности животных с 28,1 млн в 2014 году.

Германия возглавляет список ведущих производителей свинины в ЕС. Но в сентябре 2020 года в стране была зафиксирована вспышка африканской чумы свиней среди диких кабанов. Последствия АЧС были особенно серьезными в Восточной Германии, недалеко от границы с Польшей, где болезнь была обнаружена у диких кабанов, а в последнее время и у домашних свиней. Были введены такие меры, как запрет на разведение поросят, некоторые бойни неохотно покупали свиней в этом регионе. Ужесточение условий содержания животных и экологических норм в Германии способствовало упадку свиноводства наряду со снижением внутреннего спроса на мясо, что частично связано со стремлением населения к здоровому питанию, отказу от красного мяса и c переходом молодежи на вегетарианство.

В Германии действуют строгие правила планирования ферм, касающиеся в том числе использования стойл для свиноматок, что затрудняет адаптацию отрасли к законодательству в сфере защиты животных.

«Даже если немецкие фермеры хотят инвестировать в новые свинофермы, они часто не могут получить разрешение на планирование (ферм — прим. ред.) от местных властей», — сказал Андре Вильстедте, представитель Toennies, крупнейшей в Германии мясоперерабатывающей компании.

В некоторых землях Германии также были введены ограничения на использование навоза, связанные с опасениями по поводу высокой концентрации аммиака в воздухе.

Между тем испанские свиноводы, напротив, извлекают выгоду из высокого спроса на жидкий навоз — естественное удобрение, изготовленное из навоза и воды, поскольку почва на большей части территории страны истощена и испытывает недостаток органических веществ.

По данным Европейской комиссии, крупнейшим экспортным рынком для свиноводов из ЕС на сегодняшний день является Китай. На него в 2021 году будет приходиться около 56% продаж. Потребность этой страны в импортной свинине резко возросла после вспышек АЧС, оказавших разрушительное воздействие на китайское стадо свиней, самое большое в мире.

Поставки свиноводческой продукции из ЕС в Китай в прошлом году составили 3,34 млн т, что заметно выше 2,31 млн в 2019 году и почти втрое больше 1,28 млн т в 2018 году. Согласно данным ЕС, в этом году экспорт остается высоким и составил 1,86 млн т с января по июль, что всего на 0,1% меньше, чем в 2020 году.

Однако вспышки АЧС в Германии в 2020 году означали, что страна потеряла доступ к прибыльному китайскому рынку. Это только ускорило переход производства в ЕС к Испании, свободной от АЧС, который уже начался.

Так, Toennies, базирующаяся на западе Германии, строит мясокомбинат и бойню в Каламоке в Испании стоимостью около 75 млн евро (87 млн долл.). Работа предприятий начнется в 2023 году, будет производиться убой 2,4 млн голов в год. «Рынок свинины в Испании выглядит привлекательно, а политическая база — позитивная», — сказал Андре Вильстедте.

Тем временем в Китае продолжаются вспышки АЧС в этом году, в том числе в трех из пяти основных районов производства свинины — Хэнань, Сычуань и Шаньдун. Импорт в 2022 году должен оставаться высоким.

Ранее в этом году Министерство сельского хозяйства США прогнозировало, что производство свинины в Китае упадет на 14% в 2022 году, что отражает сокращение поголовья свиней и низкую прибыль китайских производителей. По его прогнозам, в 2022 году импорт составит 5,1 млн т, что немного меньше рекордных 5,28 млн т в 2020 году. Однако до своей собственной вспышки АЧС Китай импортировал только 1,5–2,0 млн т свинины в год, и источники в отрасли ожидают, что импорт в конечном итоге замедлится по мере восстановления поголовья.