Дайджест «Мясо»: стабильный объем производства свинины в РФ способствует сохранению умеренной ценовой динамики — Минсельхоз

РЕГУЛИРОВАНИЕ ОТРАСЛИ

Минпромторг России назвал сроки введения обязательной маркировки полуфабрикатов и заморозки

Минпромторг России предлагает с 1 сентября 2026 года расширить обязательную маркировку на полуфабрикаты и замороженную пищевую продукцию в потребительской упаковке, но вводиться новые правила будут постепенно. Маркировка туш и тушек птиц, полуфабрикатов и субпродуктов замороженных и охлажденных из мяса и мяса птиц, а также полуфабрикатов и замороженных кулинарных изделий, включая первые и вторые блюда, начнется с 1 апреля 2027 года. С сентября 2026 года, как предполагается, участники рынка будут обязаны регистрироваться в государственной информационной системе маркировки «Честный знак».

Источник: vetandlife.ru, 04.05.2026

АНАЛИТИКА И СТАТИСТИКА 

Стабильный объем производства свинины в РФ способствует сохранению умеренной ценовой динамики — Минсельхоз

По сообщению Минсельхоза России, стабильное производство способствует сохранению умеренной ценовой динамики на рынке свинины. Так, на 29 апреля текущего года оптовая стоимость свинины в полутушах на 5,9% ниже уровня на аналогичную дату 2025 года и в среднем составляет 192 руб./кг. В министерстве отметили, что свиноводческая отрасль является одной из ведущих в российском животноводстве. Кроме того, в последние годы за счет притока инвестиций наблюдается интенсивный рост производства в этом сегменте, благодаря чему РФ достигла полной самообеспеченности.

Источник: tass.ru, 04.05.2026

В майские праздники россияне потребляют около 41,3 тыс. т шашлыков из свинины — РСХБ

Согласно данным «Россельхозбанка» (РСХБ), на приготовление шашлыка в России в майские праздники уходит около 41,3 тыс. т свинины, 20 тыс. т мяса птицы и 4 тыс. т баранины. Отмечается, что наибольший объем мяса приходится на Центральный федеральный округ, где суммарное потребление достигает 15,5 тыс. т. Жители округа отдают предпочтение свинине, которая занимает до 70% в структуре закупок, часто приобретая уже готовый маринованный полуфабрикат.

Источник: 1prime.ru, 28.04.2026

В России растет спрос на свинину — НСС

По сообщению генерального директора Национального союза свиноводов (НСС) Юрия Ковалева, спрос на свинину в РФ восстанавливается благодаря улучшению погодных условий и по итогам текущего года может вырасти почти на 2%.

По словам эксперта, за первые четыре месяца 2026 года экспорт свинины из РФ увеличился на 5% по сравнению с показателем за аналогичный период прошлого года. Поставки данного вида мяса в Китай 
за отчетный период увеличились на 80%. Также в этом году открылись новые и очень перспективные для отечественных производителей рынки сбыта, в том числе Филиппины. Эти факторы будут способствовать развитию экспорта более высокими темпами.

Источник: 1prime.ru, 04.05.2026

МЕЖДУНАРОДНЫЕ НОВОСТИ

Вступило в силу торговое соглашение между ЕС и МЕРКОСУР

После 25 лет переговоров торговое соглашение между ЕС и странами МЕРКОСУР начало действовать с 1 мая текущего года — пока на временной основе. Соглашение предусматривает дополнительную тарифную квоту на импорт из стран МЕРКОСУР в ЕС 99 тыс. т говядины (с разделением на свежую и замороженную продукцию) по сниженной ставке 7,5%. Квота будет вводиться поэтапно в течение шести лет и распределяться между четырьмя странами. По оценке Еврокомиссии, это составляет около 1,5% от объема производства говядины в ЕС.

Что касается мяса птицы, беспошлинный импорт ограничен квотой в 180 тыс. т с поэтапным увеличением в течение пяти лет. Это примерно 1,3% от объема производства ЕС. 

Источник: emeat.ru, 02.05.2026

Франция снизила уровень риска по птичьему гриппу до умеренного

Во Франции уровень эпизоотического риска по птичьему гриппу снижен с «высокого» до «умеренного» на территории метрополии. Решение означает отмену обязательного повсеместного содержания птицы в закрытых помещениях и частичное смягчение санитарных требований.

По данным Минсельхоза Франции, на середину апреля текущего года на территории страны отсутствуют активные случаи заболевания, а сезонная миграция птиц прошла без новых вспышек. В целом снижение уровня риска свидетельствует о стабилизации эпизоотической ситуации, однако отрасль сохраняет режим повышенной готовности, учитывая сохраняющиеся риски повторного заноса инфекции.

Источник: emeat.ru, 01.05.2026

США: фьючерсы на живой скот продолжают рост

Согласно данным Минсельхоза США, июньские фьючерсы на живой скот на Чикагской товарной бирже выросли на 3,73 цента и закрылись на уровне 248,95 цента/фунт. Майские фьючерсы на откормочный скот прибавили 6,55 цента, завершив сессию на отметке 368,33 цента/фунт. Фьючерсы на крупный рогатый скот растут на фоне ограниченного предложения скота и снижающихся ожиданий скорого открытия границы США — Мексика для импорта животных. Дополнительную поддержку рынку оказал рост оптовых цен на говядину, обусловленный сезонным повышением спроса и ограниченным предложением живого скота.

Источник: emeat.ru, 29.04.2026

Импорт свинины в Китай в первом квартале сократился на 33%

За первый квартал 2026 года импорт свинины в Китай составил 180 тыс. т, что на 33% ниже уровня прошлого года за аналогичный период. Импорт субпродуктов также продемонстрировал отрицательную динамику, однако снижение оказалось менее значительным. По итогам отчетного периода поставки составили 280 тыс. т, что примерно на 10% меньше показателя за первый квартал 2025 года. Начиная с 2024 года объемы импорта субпродуктов превышают поставки свинины, что указывает на структурные изменения в модели внешних закупок Китая в свиноводческом секторе. Речь идет, в частности, о смещении спроса в сторону более дешевого сырья, используемого в переработке и сегменте HoReCa.

Источник: emeat.ru, 05.05.2026

Импорт говядины в Китай снизится на фоне увеличения внутреннего производства — Минсельхоз США

По оценкам Минсельхоза США, импорт говядины в Китай сократится в текущем году на 13%, при этом оперативные данные начала 2026 года указывают на сохранение стабильных закупок, что предполагает постепенный характер замедления. Ключевыми факторами выступают ослабление внутреннего спроса и ужесточение регулирования импорта, тогда как Китай продолжает поддерживать национальный сектор производства говядины на фоне сжатия глобального предложения. Мировое производство говядины в текущем году, по прогнозам, сократится примерно на 1% — до 61,6 млн т.

Источник: emeat.ru, 04.05.2026

Изменение структуры питания в Азии стимулирует рост экспорта мяса из Бразилии

Рост потребления белка в странах Азии становится ключевым драйвером расширения экспорта агропродукции из Бразилии. На текущий момент страна является крупнейшим мировым экспортером мяса птицы и говядины, а также занимает третье место по экспорту свинины, осуществляя поставки более чем на 150 рынков. При этом именно азиатское направление все в большей степени определяет динамику роста. По прогнозу Минсельхоза США, выпуск мяса птицы в Бразилии в 2026 году достигнет рекордных 15,8 млн т, а экспорт вырастет на 2%. Поставки свинины будут расти опережающими темпами — на 7%, до 1,83 млн т. Экспорт говядины, как ожидается, сохранится на высоком уровне — около 4,15 млн т, что позволит стране девятый год подряд удерживать статус крупнейшего мирового экспортера.

Источник: emeat.ru, 04.05.2026

Экспорт мяса кур из Бразилии в первом квартале вырос на 5%

По данным Бразильской ассоциации животного белка, экспорт мяса кур из страны в первом квартале текущего года составил 1,5 млн т, что на 5% превышает показатель 2025 года за аналогичный период. Экспортная выручка достигла 2,8 млрд долл. (+6,9%). В марте текущего года Бразилия поставила на зарубежные рынки 503,4 тыс. т мяса кур, что превысило мартовский показатель 2025 года на 6%. Выручка достигла рекордного месячного уровня — 944,7 млн долл. (+6,2%). Наиболее высокие темпы роста в отчетном месяце среди ключевых направлений поставок продемонстрировала Япония — 42,1 тыс. т (+41,3%). 

Источник: emeat.ru, 02.05.2026

РЕГИОНАЛЬНЫЕ НОВОСТИ

На Ямале в первом квартале заготовка оленины выросла на 10%

За первые три месяца текущего года на Ямале заготовлено 610 т оленины, что на 57 т, или на 10,3% больше показателя за аналогичный период 2025 года. Помимо крупных производственных площадок, значимый вклад в отрасль вносят и небольшие убойные пункты. Так, комплекс в селе Питляр Шурышкарского района за квартал заготовил почти 22 т оленины. Эта площадка также стала базой для исследований. Ученые работают над совершенствованием продуктивных качеств оленей. В округе уже работают 17 убойно-заготовительных комплексов.

Источник: mcx.gov.ru, 23.04.2026

Пермский комплекс «Индейка ПК» вырастил первую партию птицы

В Пермском крае новый комплекс по промышленному выращиванию индеек— ООО «Индейка ПК» — вырастил первую партию птицы, которая отправится на реализацию в Удмуртию. В планах предприятия — обустроить и запустить убойный цех, комбикормовый завод, цех по переработке. Комплекс был запущен в конце 2025 года, его проектная мощность — производство 5 тыс. т мяса в год. Общий объем инвестиций в проект уже составил 150 млн руб.

Источник: emeat.ru, 23.04.2026

Первый завод по производству мясо-костной муки откроют в Бурятии

По сообщению регионального минсельхоза, бурятский предприниматель приобрел высокотехнологичную линию китайского производства для выпуска мясо-костной муки для корма животным. Монтаж и запуск запланированы на сентябрь 2026 года. Запуск проекта позволит решить проблему утилизации биоотходов в республике и наладить выпуск востребованной продукции. В Бурятии пока нет действующих заводов, специализирующихся на производстве мясо-костной муки. 

Источник: vetandlife.ru, 04.05.2026

Хозяйствам Красноярского края возместят часть затрат на содержание сельхозживотных

В минсельхозе Красноярского края объявлен отбор на предоставление субсидий для возмещения части затрат на содержание сельскохозяйственных животных и выращивание товарной рыбы. На эти цели из регионального бюджета выделено 857,2 млн руб. На господдержку могут рассчитывать сельхозпроизводители — организации и фермеры, сохранившие или нарастившие поголовье, занимающиеся промышленным птицеводством или индустриальной аквакультурой. Размер поддержки зависит от количества скота и птицы, их продуктивности, объема реализованной рыбы.

Источник: krasagro.ru, 23.04.2026

Средняя цена кур для шашлыка на майские праздники в Орловской области составила 208 руб./кг

Курятина остается самым доступным видом мяса для приготовления шашлыка на майские праздники в Орловской области. По данным Росстата, по состоянию на 20 апреля охлажденные и мороженые куры на прилавках региона стоили в среднем 208,22 руб./кг. На эту сумму можно было купить 578 г свинины, или 305 г говядины, или 273 г баранины. За 4 месяца 2026 года мясо кур в регионе подешевело на 3,7%. В тройку лидеров среди регионов ЦФО с самой дешевой курятиной вошли Тамбовская (180,59 руб./кг), Липецкая (187,01 руб./кг) и Тульская (195,94 руб./кг) области.

Источник: specagro.ru, 29.04.2026

ПРОЧИЕ НОВОСТИ

«Агросила» увеличивает производство инкубационных яиц

«Тукаевский Племрепродуктор», входящий в структуру предприятия «Челны-Бройлер» (холдинг «Агросила») по итогам 2025 года выпустил более 70 млн инкубационных яиц при плановой мощности 68 млн шт. в год. Предприятие достигло показателя 170 инкубационных яиц на начальную несушку — это выше норматива кросса (165 шт.). В рамках стратегии развития на 2026-2028 годы поставлена цель повысить этот показатель до 175 инкубационных яиц на несушку и увеличить выход делового молодняка с текущих 94% до 95,5%. В ноябре 2025 года компания также начала работать с отечественным кроссом кур «Смена-9». Первые яйца от родительского стада ожидаются в мае этого года.

Источник: agroinvestor.ru, 24.04.2026

Мясоперерабатывающий комбинат в Чувашии расширяет производство

Новочебоксарский мясоперерабатывающий комбинат «Приволжские колбасы», основанный в 2016 году, активно развивается и выпускает около 100 наименований продукции. С 2022 по 2025 год комбинат получил субсидию в размере 20,2 млн руб. на закупку современного оборудования для глубокой переработки мяса. В 2026 году предприятие начинает реализацию масштабного инвестиционного проекта, направленного на расширение производственных мощностей. Планируется строительство новых производственных мощностей, что позволит увеличить выпуск готовой продукции на 20% (до 250 т в месяц) к 2030 году.

Источник: agro.cap.ru, 04.05.2026